Baiklah sobat masak dimanapun anda berada pada kesempatan kali ini saya akan membahas dan mengungkap bagaimana cara kita membuat sambal yang baik dan benar menurut kitab masak yang pernah ada di indonesia yang diturunkan turun temurun oleh nenek moyang kita, Sebagai bekal kita dalam menjalankan sendi sendi kehidupan yang semakin sulit dan ruwet yang terjadi di negar kita ini yaitu negara kesatuan indonesia raya. Oleh karena itu saya disini akan memaparkan semuanya tentang resep warisan dari nenek moyang kita yaitu Cara membuat sambalado yang sangat hot sekali sobat masak. Tetapi sebelum kita melangkah lebih jauh saya akan membahas tentang Bagaimana memilih cabe atau lombok yang berkualitas dan bagus. Adapun macam macam lombok banyak sekali, ada lombok hijau, lombok merah dan lombok merah panjang. Kali ini kita akan membahas bahan yang digunakan saja yaitu lombok merah dan lombok merah panjang.
Lombok merah adalah lombok yang biasa kita jumpai di pasar pasar tradisional di saat kita pergi belanja. ada banyak sekali disana, Tetapi lombok merah yang berkualitas adalah lombok merah yang dalam keadaan bagus, belum busuk dan masih bersih.kita harus benar benar jeli untuk memilihnya ya bun.
Lombok merah panjang adalah lombok merah yang ukurannya lebih panjang dan bentuknya pun lebih besar tetapi kita juga harus bisa memilihnya yang berkualitas dan bagus.
Sebelum kita membuat sambalado kita juga harus menyiapkan bahan bahannya terlebih dahulu, Gampang kok carinya bun. Tinggal pergi kepasar dan semua bahan udah tercukupi semuanya.
Adapun bahan bahannya :
Lombok merah adalah lombok yang biasa kita jumpai di pasar pasar tradisional di saat kita pergi belanja. ada banyak sekali disana, Tetapi lombok merah yang berkualitas adalah lombok merah yang dalam keadaan bagus, belum busuk dan masih bersih.kita harus benar benar jeli untuk memilihnya ya bun.
Lombok merah panjang adalah lombok merah yang ukurannya lebih panjang dan bentuknya pun lebih besar tetapi kita juga harus bisa memilihnya yang berkualitas dan bagus.
Sebelum kita membuat sambalado kita juga harus menyiapkan bahan bahannya terlebih dahulu, Gampang kok carinya bun. Tinggal pergi kepasar dan semua bahan udah tercukupi semuanya.
Adapun bahan bahannya :
- 25 biji cabe merah kecil.
- 10 biji cabe merah panjang
- 2 buah tomat yang bagus dan sudah di cuci.
- 5 siung bawang putih.
- 1 siung bawang merah.
- 1 bungkus micin ajinomoto atau merk lainnya.
- 2 sendok gula pasir.
- 1/2 sendok teh garam.
- Sedikit trasi
- Minyak goreng secukupnya.
Jika semua bahan tadi sudah disiapkan maka sekarang adalah proses pembuatannya. Tetapi sebelum kita memulai membuatnya kita haruslah menyiapak alat alatnya terlebih dahulu yaitu cobek untuk mengulek semua bahan bahannya tadi, dan wajan pengorengan. Setelah semuanya sudah siap maka sekaranglah saat yang tepat untuk membuat sambaladonya.
Cara Membuatnya :
- Ambil 25 biji cabe merah kecil dan taruh kedalam cobek, Ulek hingga lembut dan tambahkan dengan 10 biji cabe merah panjang, 2 buah tomat, 5 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, 1 bungkus micin, 2 sendok gula pasir, 1/2 sendok teh garam, trasi tuangkan semuanya kedalam cobek, Lalu ulek semua hingga halus dan lembut. setelah halus diamkan beberapa saat.
- Nyalakan kompor dan taruh wajan diatas kompor tuangkan minyak goreng secukupnya kemudian tuangkan sambal yang sudah halus tadi kedalam wajan. Aduk aduk terus hingga rata dan tercampur, sampai berbau harum. Jika sudah angkat dan pindahkan sambal tadi kedalam mangkok. Sambalado Extra pedas siap dihidangkan.
Nah mudah sekalikan cara membuatnya, kini giliran sobat masak yang harus dan wajib mempraktikkannya dirumah anda masing masing. Sambalado Extra pedas cocok untuk ibu ibu atau bapak bapak yang doyan banget dengan sensasi pedas yang luar biasa. Coba dan Buktikan sendiri rasa dan sensasinya. Selamat mencoba dan selamat berjuang.